偏食用レシピ

【偏食の子供の為のレシピ】子供の野菜嫌い克服の基本レシピとは?

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偏食の子供でも食べやすいレシピを紹介しています。

ここでは野菜嫌いの子供でも野菜をたっぷり摂れる料理をシェアしますので、よかったら参考にしてください。

 

子供が偏食になってしまう3つの原因については、別の記事でくわしく解説しています。

子供が偏食になる【3つの原因】と親にできること

 

子供が偏食になる3つの原因のうち、レシピの工夫で解決できるのは『心理的原因』です。

 

野菜が嫌いだという心理的な抵抗感、食材を拒絶する幼少時のトラウマを克服するためには、調理の工夫で食感や風味をごまかすのが一番です!

 

苦手な食材を無理に食べさせることで偏食が悪化することが研究でわかっていますので、最初は無理せず食感や風味を消してあげましょう。

 

野菜の食感と風味を消す工夫

子供 偏食 レシピ

一番簡単で応用が効くのが、子供が嫌いな野菜を大きなお鍋でコトコト煮込むことで、食感と風味を消すことができます。

 

小さくサイコロ状にカットして、大きめのお鍋で煮込み、子供が大好きなコンソメを使い味をつけます。

 

この際、沢山の種類の野菜を同じ大きさに切って子供が苦手な野菜と他の野菜を混ぜてしまうのがコツです。

 

これが基本の野菜スープで、このまま食べることができるようになれば、苦手な野菜の食感や風味に慣れることができると思います。

 

基本スープに味を付け足し

子供 野菜嫌い レシピ

コンソメ味の基本スープが食べられない場合は、カレー粉やトマトピューレで味をつけてみましょう。

 

さらに子供が好きな味を付け足すなら卵を溶き入れたり、とろけるチーズをかけて溶かしてあげると食べやすくなります。

 

パスタやご飯を入れて主菜に

子供 偏食 レシピ

このような作り置き野菜スープは、朝ごはんやお昼、晩ごはんの副菜としてサッと出せるのですごく便利です。

 

これに茹でたパスタを入れてスープパスタにしたり、ご飯を入れて煮込むと簡単にリゾットが出来上がりますので、お昼ごはんや晩ごはんの主菜にも喜ばれます。

 

また、カレー粉とスパイスを効かせてスープカレーにすることもでき、香ばしく素揚げした野菜を入れると、大人気の北海道風スープカレーができあがりです。

中学生くらいの大きいお子さんには、かなり喜ばれます。

 

根気よく使うことが大切

子供 野菜嫌い レシピ

このベースになる野菜スープを工夫しながら根気よく使うことで、子供に野菜の持つ甘みや風味に慣れてもらいます。

 

子供が慣れるに従って少しずつ煮込みを浅くし、形を崩さないようにすることで少しずつ野菜に慣れます。

 

この方法は特に野菜の食感を苦手にする子供に効果がある方法ですので、よかったら試してみてくださいね。

 

 

キャベツが食べられるレシピ

生野菜のサラダで特に子供が苦手なのがキャベツですよね。

 

キャベツは繊維が豊富なので葉野菜の中でも特に固く、しかも青臭いのでドレッシングをかけても苦手な子供が多いです。

 

でも栄養素的にはとても優秀で、ビタミンC、ビタミンK、カルシウム、βカロチン、カリウム、葉酸、そして珍しい栄養素ビタミンUが摂取できます。

 

ビタミンUはキャベジンとよも呼ばれ、胃腸の健康維持に役立ってくれます。

 

そんな栄養豊富なキャベツが子供でも美味しくたっぷり摂れるのは『お好み焼き』です!

子供 キャベツ嫌い

 

最近では関西以外でも食べられるようになったお好み焼きですが、ほとんどが小麦粉(お好み焼き粉)とキャベツで出来ていて、キャベツの味はほとんど消えてしまいます。

 

豚バラ肉やエビ、イカなど好きな具を入れて焼くととても美味しいので、お好み焼きをご家庭で作らない方は、ぜひ試してみてくださいね!

 

 

さいごに

子供 偏食 原因

野菜嫌いのお子さんは、特に生野菜サラダを苦手にすることが多く、偏食の3大原因の心理的原因で食べず嫌いになっている場合が多いです。

 

今回ご紹介した基本の野菜スープは、子供さんの野菜への悪いイメージを無くすのに役に立ってくれるレシピです。

 

わからなくなるまで形を崩し食感を無くし、コンソメで味をつけた野菜の混ざった旨味スープを飲むことで、まずは野菜の風味や旨味に慣れることができます。

 

基本スープを飲むことができれば、あとは少しずつ野菜の形を残していけば、いつのまにか苦手な野菜でも食べられるようになることが期待できます。

 

ここで注意したいのは、とにかく子供に無理に食べさせないことです。

 

気長に、まずは野菜の混ざっているものでも食べている、食べることができたじゃないの♪と、自分は野菜を苦手じゃないんだってことに気付かせてあげることが大切ですね。

 

野菜スープは、多めに作っておけばタッパーで冷凍保存が可能ですが、面倒な方は市販で売っている野菜スープを使ってもいいと思います。

 

あと美味しい青汁系のジュースも、子供の野菜への苦手意識を無くし、青臭さの克服にも役立ちます。

 

最後まで読んでいただきありがとうございました。(*^_^*)

 

 

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